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JA Tonamino-Ookado Somen[JA-0001-D]

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[Available]
江戸時代後期(1848年)に大門地区の住人が売薬行商で能登の蛸島を訪れたときのこと、加賀前田藩の御用素麺を製造していることを知り、その製法を継承した。この素麺は、全国的にも珍しいまるまげ状の素麺です。四季の中でも最も寒い時期(10月〜3月)にのみ作られ、時間をかけて何回もこね合わせ“太いより”“中より”“細より”と繰り返し“より”をかけながら細く長く延ばしていくので麺の繊維がワイヤ状になり、とても腰の強い素麺に仕上がっています。人の手から手を渡って作られるこだわり、そして生産者一人一人の真心と 「伝統を味わっていただける逸品です。」

開封前賞味期限: 常温で2年    

In 1848, people in Ookado (Toyama Pref.) visited Noto (Ishikawa Pref.) where they learnt how to make somen for its lord. This somen is special round-shaped ; because of traditional olden methods of manufacturing; they knead and knead many times, so its string become like wire-shaped ; thin but strong texture!! They practice this olden methods in very cold winter time only. (from October to March) Please enjoy this authentic real somen; you feel you`ll become a lord!!

Expiry: 2 years
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