Japanese Specialty Food for Healthy Eating and Healthy Living.
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米沢鯉 鯉の甘煮、Yonezawa-Koi Amani [YKR-0001-D]

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米沢は水産資源に乏しい土地柄、時の藩主鷹山公がたん白質の補給をはかるため 福島県相馬から稚魚を取り寄せ、米沢城の濠で育てたのが始まりと言われます。

米沢鯉は清流と冬の厳しい寒さが鯉の身を締め、川魚特有の泥臭さがまったく ありません。さらに米沢鯉は卵から手塩にかけて育てたもっともおいしい三才魚で あり、これが天下に名を馳せました。

そのままでも結構ですが、レンジか真空袋のまま熱湯で3分位温めてから たれをかけてお召し上がりいただきますと尚一層煮上がりのままの味で いただけます。


As Yonezawa was scarce in marine resources, its federal lord Takayama-kou ordered its people to bring baby-koi(carp) to moat of Yonezawa castle, thus Yonezawa-koi come into sight.

Yonezawa-koi has no strong fishy smell because of pure water and cold winter in Yonezawa. They raise koi very carefully from eggs to 3 years old, which become very famous through the country.

Content : 200g x 5 bags

Expiry : 2 weeks
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